4/5 Marzo 2011    Genova – Via dei Cinque Santi 19

Corso a cura di Guido Balbo,  esperto in panificazione  naturale ed agricoltura sinergica, associazione KanBio

Per info e prenotazioni: genova@terraonlus.it   Giorgia: 347/4605458

Programma:

Venerdi 4

• ore 17.30:  introduzione, presentazione, motivazioni, storia ed esperienza della panificazione
• ore 19,00:  visione panificazione di montagna – video “la vita di ines”
• ore 20,00:  cena
• ore 22,00:  preparazione del lievito madre

Sabato 5

• ore 8,00: primo impasto
• ore 9,00: teoria – ricette e ingredienti
• ore 9.45: prepariamo pane, pizze, grissini, strudel di pane
• ore 12.30:  pranzo con i prodotti del ns lavoro
• dalle ore 14,00:  cotture
• nel frattempo visione del documentario integrale “la vita di ines” (facoltativo)
• ore 18,00: saluti e scambio di contatti

A fine corso ogni partecipante si porterà a casa un pezzo di pasta madre centenaria, un pane e la dispensa per continuare l’esperienza.

Costo del corso : 65 euro comprensivi dei due pasti e dell’iscrizione all’associazione Terra! Onlus 2011.  Per l’ iscrizione al corso è obbligatorio inviare, enro il 30 febbraio, un acconto di 50,00 euro tramite bonifico bancario al seguente IBAN: IT35 Q032 9601 6010 0006 6280 906 (c/c/ Banca Fideuram intestato a Francesca Bottero) con causale: “Corso del pane” . Inviateci gli estremi della distinta di bonifico eseguita e i vostri dati anagrafici (con recapito telefonico ed email ) all’indirizzo email: genova@terraonlus.it 

Per ulteriori informazioni: genova@terraonlus.it   Giorgia: 347/4605458